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8月29日 飲食時代の同志と飲みました

執筆者の写真: 後藤 準後藤 準

いつもお世話になっております。

JJ&Co.の後藤です。



8月29日(火)



今日は今月最後のアパレルのお手伝いだったので



11時前に出勤し11時半に天ぷらだるまでいつもの天ぷら定食ご大盛を食べ



編集をしながら接客やらウェブサイトの更新などをしてました。



夕方くらいに飲食時代の同期で今は東京で自分の店を出してるやつから



福岡に来たから飲もうとLINEが来たので閉店後に飲みに行ってきました。



真ん中の不細工が同期で一緒に頑張ったテチョル君



左のかわいこちゃんがバイトリーダーだったゆうなさんです



ちょっと前のブログに書きましたが僕がアパレルをクビになって独立しようしたけど失敗し



仕事もお金もなく路頭に迷っていた時に縁もゆかりも飲食の経験も全くない僕を採用してくれて入社したのが岩瀬串店



同じ年に僕は1月入社でテチョル君は2月からの入社でした。



ゆうなさんは僕らよりももっと先にバイトとして入ってて



当時はまだ19歳とかだったと思いますが、こんなバリバリ仕事ができる若い女の子も世の中にはいるもんだなとびっくりしました。



テチョル君は僕よりも10個くらい年下ですがずっーっと飲食で仕事をしていて



めちゃくちゃスキルも実力もあったくせに入社して1,2か月くらいは完全に猫かぶって

お店のやり方を受け入れて大人しくしていました。



僕は入社して4,5ヶ月くらいでSAND GOTOっていう新たに展開するお店の店長になったので実際に一緒の現場で働いた時期は短かったんですけど楽しい時間でした。



そんなテチョルは岩瀬串店を僕が辞めた半年後位に辞めまして福岡の有名店でちょっとだけ働き、去年くらいに地元である池袋に戻り岩瀬蒸店というお店をやっていて大繁盛しすぎてウハウハみたいです。




というの冗談で繁盛してるのは間違いないんですが、今も一緒に働いていたころと同じように毎日どうやったらよりいいお店になるかを試行錯誤しながら頑張っているみたいです。



何で岩瀬蒸店って名前にしたかは彼のインスタに書いてあるので気になる人は見てみてください



一緒に本気で仕事を頑張ってたメンバーと飲むと当時の面白話で酒が進んでしまいますね。



朝起きたらしっかりと二日酔いでした。



酒飲みながら当時の話をずっとしてて改めて思いました



僕が言うのもおこがましいですが今もなお岩瀬串店が相変わらず大繁盛しているのは



この2人がいてしっかりとした土台を作ってくれたからだと思います。



僕が働いていた当時のメンバーはみんな独立して別々の道を歩んでいますが



またみんなで集まって明るい未来の話が出来たらいいなと思います。



また会って明るく楽しい話ができるように僕も仕事を頑張っていきます。



最後にテチョルの面白い話



彼の最終学歴は保育園卒業です。



ではまた明日



JJ&Co, 後藤 準

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